Chocolat au lait ou chocolat noir?

Beaucoup de personnes se demandent quel chocolat est le meilleur à consommer.

En réalité, le chocolat au lait n'est pas plus riche que le chocolat noir. En effet, pour 100 gr de chocolat noir ou lait, la valeur énergétique est d'environ 500 kcal. C'est seulement leur composition nutritionnelle qui diffère. Voici une analyse comparative pour 100 gr:

Chocolat au lait VS Chocolat noir

Protéines 7.7 gr VS 8.1 gr

Lipides 31.6 gr VS 42.3 gr

Glucides 51.8 gr VS 33.0 gr

Fibres 1.2 gr VS 10.9 gr

Calcium 178.0 mg VS 60.0 mg

Fer 4.2 mg VS 10.7 mg

Magnésium 77.0 mg VS 206.0 mg

Vous l'aurez compris, la grande différence, c'est que le chocolat noir est plus riche en graisses, mais contient plus de magnésium, de fer et de fibres.

Le chocolat au lait, lui, est plus riche en glucides, mais contient plus de calcium.

Puisque le chocolat est synonyme de plaisir, je vous conseille de prendre un carreau de celui qui vous satisfait le plus. Bien sûr, il est à consommer avec modération !